Livro de receitas/Rocambole de carne moída ao molho de café

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Existem várias maneiras de preparar:

Rocambole de carne moída ao molho de café - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de carne moída --
• Cominho para temperar, sal, cebola, pimenta-do-reino, cebolinha e cheiro verde;
• 1 colher (sopa) de café preparado forte;
• Fatias de toucinho defumado, queijo mussarela e presunto;
• Purê de batatas;
• 1 ovo;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Preparo:

1. Tempere a carne moída com todos temperos e em seguida abra-a numa folha de papel alumínio, apertando-a com as mãos úmidas para que fique bem lisa e homogênea.
2. Espalhe o purê de batata (este tem que ser bem pouquinho, mas em toda a extensão), em seguida as fatias de toucinho defumado, a mussarela e o presunto.
3. Enrole cuidadosamente, deixando-o bem apertado, enfeite com toucinho por cima. Antes adicione o molho com 1 colher de café, 1 tablete de caldo de carne e cheiro-verde à vontade e passe em todo o rocambole.

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