Livro de receitas/Rocamboles de doce de leite

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Existem várias maneiras de preparar:

Rocambole de doce de leite - 1

Ingredientes e Preparo:

• 6 claras --
• 6 gemas;
• 6 colheres (de sopa) de açúcar;
• 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
• 1 lata de doce de leite.

Preparo:

1. Bata as claras em neve e junte as gemas, batendo sempre. Junte o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
2. Asse em forno quente em fôrma média, retangular.
3. Tire do forno e ainda quente coloque em uma plataforma coberta com pano úmido e polvilhado de açúcar.
4. Espalhe o doce de leite por toda a massa --- menos nas laterais --- e enrole ainda quente.
5. Decore como quiser.

Rocambole de doce de leite - 2

Ingredientes e Preparo:

• 4 ovos --
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colherinha de pó Royal.

Cobertura e recheio:

• 1 lata de leite condensado --
• 2 colheres (sopa) de maisena;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• Nescau a gosto.

Preparo:

1. Para o recheio deixe o mingau mais grosso, já a cobertura dê uma raleada.
2. Bata as claras em neve, junte o restante.
3. Asse no papel laminado.