Livro de receitas/Rocamboles de morango

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Existem várias maneiras de preparar:

Rocambole de morango - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 6 ovos --
• 6 colheres (sopa) de açúcar;
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel;
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• Farinha de trigo para polvilhar;
• Manteiga para untar;
• Açúcar para polvilhar.

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado --
• A mesma medida (dessa lata) de leite;
• 1 gema;
• 2 colheres (sopa) de maisena;
• 1/2 caixa de morangos (150 gramas), picados;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Decoração:

• Açúcar de confeiteiro --
• Morangos.

Preparo:

1. Bata na batedeira as gemas com o açúcar e o chocolate em pó.
2. Desligue e junte a farinha de trigo peneirada.
3. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
4. Forre uma assadeira retangular (26 x 38 cm) com papel manteiga, unte-o e polvilhe-o com farinha de trigo. # Despeje a massa e leve-a ao forno médio-alto (200 graus).
5. Asse por aproximadamente 30 minutos.
6. Tire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar.
7. Enrole e deixe esfriar.

Preparo do recheio:

1. Leve ao fogo baixo o leite condensado, o leite, a gema, a maisena e a baunilha.
2. Vai mexendo sempre até engrossar (cerca de 20 minutos).

Montagem:

1. Espalhe o recheio por toda a superfície da massa e distribua os morangos picados.
2. Enrole o rocambole.
3. Decore com o açúcar de confeiteiro e morangos.