Livro de receitas/Rosca de batatas

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Existem várias maneiras de preparar:

Rosca de batatas - 1

Ingredientes e Preparo:

Para fazer o fermento:

• 1/2 kg de batatinhas cozidas e passadas na máquina de moer --
• 1 colher (sopa) de fermento biológico (de padaria);
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1/2 litro de leite, morno.

Preparo do fermento:

1. Dissolver o fermento biológico no leite morno.
2. Mistura-se com os demais ingredientes acima e deixa crescer.

Para a massa:

• 4 ovos --
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• Canela em pó;
• Erva-doce;
• 20 colheres (sopa) de açúcar refinado;
• 1 pitada de sal;
• Farinha de trigo até o ponto de enrolar.

Preparo geral:

1. Depois de crescido o fermento, juntá-lo com os ingredietes acima:
2. Amassar e sova muito bem.
3. Enrolar as roscas e deixá-las crescer; passar gema por cima.
4. Levar ao forno para assar.