Livro de receitas/Salada de taioba

Existem várias maneiras de preparar:

Salada de taioba – 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 100 gramas de taioba = 4 colheres de sopa rasas --
  • 10 gramas de cebola = 1 colher de chá cheia;
  • 2 gramas de óleo = 1 colher de café;
  • 30 gramas de água = 2 colheres de sopa;
  • salsa e cebolinha = 1 colher de café cheia;
  • limão = 5 gotas;
  • sal = a gosto.
Como fazer:
  1. Pesar e lavar bem as folhas de taioba.
  2. Depois de cozinhá-las em água e sal, deixar escorrer toda a água. Bater bem com uma faca como se faz com o espinafre. Se ainda tiver água, espremer.
  3. Fazer um molho, misturando bem o óleo com a cebola batidinha, sal, limão, salsa, cebolinha e água. Misturar o molho com a taioba e servir.
Rendimento: Porção para uma pessoa.