Livro de receitas/Sopa de cebola

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Receita 1Editar

IngredientesEditar

Para 6 pessoas

  • 1 cebola grande
  • Pão
  • 1 colher de queijo ralado
  • 1,5 l de caldo de carne
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de farinha
  • 1 chávena de maionese
  • Azeite
  • Sal

PreparoEditar

  • Picar a cebola finamente e fritar num tacho com azeite em lume brando. Quando estiver pronta, adicionar a colher de farinha e refogar. Deitar o caldo, o alho previamente descascado e esmagado e sal. Manter a cozedura durante cerca de 10 minutos e reservar. Entretanto, cortar o pão em fatias finas e torrar ligeiramente. Preparar uma sopeira que resista ao calor do forno e deitar a sopa. Colocar por cima o pão torrado e polvilhar com o queijo ralado. Gratinar no forno durante uns minutos. Servir quente.´