Livro de receitas/Sopa de cebola

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Receita 1

Ingredientes

Para 6 pessoas

• 1 cebola grande
• Pão
• 1 colher de queijo ralado
• 1,5 l de caldo de carne
• 1 dente de alho
• 1 colher de farinha
• 1 chávena de maionese
• Azeite
• Sal

Preparo

• Picar a cebola finamente e fritar num tacho com azeite em lume brando. Quando estiver pronta, adicionar a colher de farinha e refogar. Deitar o caldo, o alho previamente descascado e esmagado e sal. Manter a cozedura durante cerca de 10 minutos e reservar. Entretanto, cortar o pão em fatias finas e torrar ligeiramente. Preparar uma sopeira que resista ao calor do forno e deitar a sopa. Colocar por cima o pão torrado e polvilhar com o queijo ralado. Gratinar no forno durante uns minutos. Servir quente.´