Livro de receitas/Sopa de feijão à grega

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Existem várias maneiras de preparar:


Sopa de feijão à grega - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 300 gramas de feijão branco --
  • 1 colher (sopa) de toucinho picado;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola pequena, em pedaços;
  • 4 cenouras médias, cortadas em rodelas;
  • 2 talos de salsão, cortados em cubos;
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tirinhas;
  • 250 gramas de lingüiça cortada em rodelas;
  • 4 tabletes de caldo de carne, dissolvidos em dois litros de água fervente;
  • 1 folha de louro;
  • Queijo ralado a gosto.


Preparo:
  1. Cozinhe o feijão em bastante água e reserve.
  2. Refogue o toucinho no azeite de oliva, junte a cebola, a cenoura, os talos de salsão, o pimentão e a lingüiça.
  3. Despeje o caldo de carne já dissolvido, junte o louro e cozinhe por aproximadamente vinte minutos.
  4. Adicione o feijão e deixe no fogo por mais dez minutos.
  5. Sirva a seguir, polvilhando por cima queijo ralado.


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