Livro de receitas/Sopa de queijo no pão
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Existem várias maneiras de preparar:
Sopa de queijo no pão - 1
editarIngredientes e Preparo:
editar- 8 pães italianos médios --
- 1 colher (sopa) de cebola picada;
- 1 amarrado de cebolinha verde;
- 126 gramas de queijo Gouda;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 80 gramas de trigo;
- 250 gramas de nata de leite, fresca;
- 3 cubinhos de caldo de legumes (instantâneos);
- Sal a gosto;
- Pimenta preta moída na hora;
- 1 pitada de açúcar;
- 6 colheres (sopa) de vinho branco seco.
- Preparo:
- Corte uma tampa de cada pão e escave a massa com o auxílio de uma colher, tendo o cuidado de não furar a massa (deixe uma boa beirada de massa por dentro).
- Guarde o miolo do pão e corte-o em pedaços regulares.
- Pique a cebola, limpe e corte a cebolinha verde e rale o queijo.
- Numa panela aqueça 80 gramas de manteiga e nela doure a cebola e a metade da cebolinha verde cortada.
- Adicione o trigo e doure-o um pouco. Adicione, aos poucos, um litro e três quartos de água quente, mexendo sempre para não formar grumos.
- Junte os caldos e mexa bem para que dissolvam.
- Misture a nata de leite, fresca, e ferva por 5 minutos.
- Junte o queijo ralado, sal, pimenta preta moída na hora, vinho e a pitada de açúcar.
- Aqueça o forno em 200 graus e coloque as cascas do pão para torrarem por 10 minutos.
- Numa outra panela aqueça o restante da manteiga, junte o resto do pão cortadinho. Doure um pouco o pão e desligue.
- Coloque porções de sopa dentro das casquinhas de pão, cubra com o pão passado na manteiga e decore com a cebolinha verde reservada.
- Coloque cada pão sobre um prato de sopa e sirva logo.
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