Livro de receitas/Strudel de palmito
Receita originada no sítio Receitas de Bar, publicada sob uma licença CC-BY 2.5.
Ingredientes
editar- 1 kg de massa folhada
- 100g de manteiga amolecida
- 1 cebola média picada
- 3 raminhos de salsa picada
- 100g de farinha de trigo
- 75ml de leite morno
- 1 tablete caldo de legumes
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída
- 1 vidro (300g) de palmito picado margarina
- 1 gema de ovo
Preparo
editar- Refogue a cebola e a salsa na manteiga, assim que começar a dourar acrescente a farinha, mexa e reserve.
- Dissolva o caldo de legumes e os demais temperos no leite, junte ao refogado com a farinha e mantenha no fogo, mexendo sempre, até ferver. Então coloque o palmito picado, misture e deixe esfriar.
- Coloque o recheio sobre a massa, feche o strudel e passe para uma assadeira untada. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 50 a 60 minutos ou até dourar.