Livro de receitas/Suspiro

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Existem várias maneiras de preparar:

Suspiros caseiros.


Suspiro - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 6 claras --
  • 250 gramas. de açúcar;
  • 1/2 xícara (chá) de água;
  • 125 gramas de açúcar;
  • casca ralada de 1 limão.


Preparo:
  1. Bata as claras, na batedeira, até ficarem bem duras.
  2. Enquanto as claras batem, leve ao fogo a água com as 250 gramas. de açúcar até obter uma calda bem grossa.
  3. Observação: As claras e a caldas devem ficar prontas ao mesmo tempo.
  4. Adicione às claras a casca de limão e, sem parar de bater, vá despejando, lentamente a calda sobre as claras.
  5. Acrescente o açúcar restante e bata até obter uma mistura bem consistente.
  6. Forre com papel manteiga untado, uma assadeira também untada.
  7. Coloque o merengue num saco de confeitar de bico largo e faça os suspiros deixando um bom espaço entre eles.
  8. Leve ao forno muito brando. - Os suspiros não podem corar muito.


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