Livro de receitas/Taça espumante

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Existem várias maneiras de preparar:

Taça espumante - 1

Ingredientes e Preparo:

• 3 latas de leite condensado --
• 3 latas de leite de vaca (medidas na lata acima);
• 6 gemas;
• 1 pacote de biscoito champanhe;
• Vinho Moscatel;
• 200 gramas de ameixas pretas sem caroço;
• 2 xícaras (chá) de água fria;
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar;
• 6 claras em neve;
• 1 pacote de gelatina sabor morango;
• 1 e 1/4 xícaras (chá) de água fervente.

Preparo:

1. Junte o leite condensado, o leite e as gemas e leve ao fogo mexendo sempre.
2. Quando começar a ferver, deixe 5 minutos para engrossar.
3. Encha taças de cristal de pés altos com esse creme até a metade, fazendo a primeira camada.
4. Quebre os biscoitos ao meio, embeba no vinho forre as taças por cima do creme, fazendo a segunda camada.
5. De véspera, deixe as ameixas de molho na água fria. Na hora, dissolva a gelatina na água fervente e liquidifique com as ameixas molhadas.
6. Bata as claras em neve, junte o açúcar e junte à massa de ameixas, faça a terceira camada e gele por seis horas.
7. O sabor é surpreendente.