Livro de receitas/Tabule com couve-flor


Existem várias maneiras de preparar:


Tabule com couve-flor - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 1 couve-flor --
  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe;
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados;
  • 2 xícaras (chá) de salsinha picada;
  • 1 xícara (chá) de cebolinha;
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 limões espremidos;
  • 1 colher (café), rasa, de sal.


Preparo:
  1. Coloque o trigo para hidratar em água quente, no mínimo 1 hora.
  2. Esprema-o bem para retirar toda a água. Reserve.
  3. Corte a couve-flor em pedaços pequenos. Cozinhe por pouco tempo.
  4. Deixe-a escorrer até esfriar. Corte-a em pedaços bem miúdos.
  5. Em um recipiente grande, misture junto com a couve-flor, o trigo, o azeite, a salsinha, a cebolinha, a hortelã e a cebola.
  6. Esprema o limão por cima da mistura.
  7. Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.


Sugestão: Sirva com folhas de alface.