Livro de receitas/Taioba

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Existem várias maneiras de preparar:

Taioba - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 molho de taioba --
• 1 molho de ora-pro-nóbis;
• 1 colher (sopa) de nata de leite (ou manteiga);
• Óleo para refogar;
• Sal a gosto.

Preparo:

1. Separar os talos da taioba, descascá-los e cortá-los em rodelas.
2. Rasgar as folhas de taioba e ora-pro-nóbis.
3. Numa panela de ferro, refogar com pouco de cebola e sal no óleo quente e acrescentar o ora-pro-nóbis e a taioba ou as duas verduras.
4. Deixar refogando por cerca de cinco minutos e acrescentar a nata de leite.
5. Refogar bem, sem tampar, para que as folhas não fiquem amarelas.