Livro de receitas/Tilápia à Bomjepe

Existem várias maneiras de preparar:

Tilápia à Bomjepe - 1Editar

IngredientesEditar

  • 1 tilápia de 700 gramas, mais ou menos;
  • 1 ovo;
  • 200 gramas de farinha de trigo com fermento;
  • Molho inglês a gosto;
  • Molho de pimenta malagueta a gosto;
  • Suco de 2 limões;
  • Tempero caseiro completo a gosto;
  • 1 pitada de gengibre ralado;
  • 1 pitada de noz-moscada;
  • 1 pitadinha de pimenta-da-índia;
  • 1 pitadinha de orégano;
  • 1 pitadinha de tomilho;
  • Ramos de alecrim;
  • Ramos de manjericão;
  • 1 cebola roxa;
  • 1 tomate-maçã.

PreparoEditar

  1. Limpar e lavar bem a tilápia.
  2. Juntar o suco de limão, os outros temperos e deixar o peixe marinando de um dia para o outro.
  3. Dê um bom banho de tempero por dentro e por fora, mantendo um galho de alecrim na parte interna da tilápia.
  4. Depois de temperado, passar o peixe em um ovo batido, colocando um pouquinho de orégano e tomilho. Passar depois na farinha de trigo, sacudindo bem, para retirar o excesso de farinha.
  5. Fritar em óleo bem quente, deixar pururucar, sempre virando de um lado para outro.
  6. A telha, que será usada como bandeja, precisa ser previamente lavada e coberta com papel laminado.
  7. Nas pontas, devem ser colocadas folhas de alface ou de uvas.
  8. Colocar a tilápia bem frita na telha e enfeitar com rodelas de tomate-maçã, cebola roxa, rodelas de limão e azeitonas no palito.