Livro de receitas/Torta com legumes

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Existem várias maneiras de preparar:

Torta com legumes - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 120 gramas de farinha de trigo --
• 120 gramas de farinha de trigo integral;
• 60 gramas de manteiga;
• Sal a gosto.

Para o recheio:

• 200 gramas de abobrinha --
• 300 gramas de moranga;
• 200 gramas de cenoura;
• 100 gramas de vagem;
• 200 gramas de couve-flor;
• 200 gramas de brócolis;
• 50 ml de azeite de oliva;
• Sal, a gosto;
• 2 folhas de louro;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• Creme de leite.

Para a cobertura:

3 ovos 200 gramas de queijo minas ralado.

Preparo da massa:

Numa vasilha, juntar todos os ingredientes e amassar até formar uma espécie de farofa. Reservar.

Preparo do recheio:

1. Cozinhar todos os legumes e cortá-los em cubinhos.
2. Refogar em uma panela de fundo grosso, com azeite e sal.
3. Pôr duas folhas de louro e depois retirá-las.
4. Engrossar com a farinha de trigo, dissolvida em água.
5. Deixar esfriar e pôr um pouco de creme de leite, para adquirir consistência cremosa.

Preparo final:

1. Pôr a massa em um refratário e apertar.
2. Pôr o recheio.
3. Mexer os ovos com o queijo ralado e cobrir.
4. Levar ao forno, em temperatura média, durante uns 40 minutos.

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