Livro de receitas/Torta com legumes


Existem várias maneiras de preparar:


Torta com legumes - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

Para a massa:
  • 120 gramas de farinha de trigo --
  • 120 gramas de farinha de trigo integral;
  • 60 gramas de manteiga;
  • Sal a gosto.


Para o recheio:
  • 200 gramas de abobrinha --
  • 300 gramas de moranga;
  • 200 gramas de cenoura;
  • 100 gramas de vagem;
  • 200 gramas de couve-flor;
  • 200 gramas de brócolis;
  • 50 ml de azeite de oliva;
  • Sal, a gosto;
  • 2 folhas de louro;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • Creme de leite.


Para a cobertura:

3 ovos 200 gramas de queijo minas ralado.


Preparo da massa:

Numa vasilha, juntar todos os ingredientes e amassar até formar uma espécie de farofa. Reservar.


Preparo do recheio:
  1. Cozinhar todos os legumes e cortá-los em cubinhos.
  2. Refogar em uma panela de fundo grosso, com azeite e sal.
  3. Pôr duas folhas de louro e depois retirá-las.
  4. Engrossar com a farinha de trigo, dissolvida em água.
  5. Deixar esfriar e pôr um pouco de creme de leite, para adquirir consistência cremosa.


Preparo final:
  1. Pôr a massa em um refratário e apertar.
  2. Pôr o recheio.
  3. Mexer os ovos com o queijo ralado e cobrir.
  4. Levar ao forno, em temperatura média, durante uns 40 minutos.