Livro de receitas/Torta de amendoim

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Existem várias maneiras de preparar:

Torta de amendoim - 1

Ingredientes e Preparo:

• 300 gramas de bolacha de maisena --
• 250 gramas de amendoim torrado e moído;
• 100 gramas de manteiga;
• 200 gramas de açúcar;
• 2 latas de creme de leite;
• 2 ovos.

Preparo:

1. Em uma vasilha, bata o açúcar com a manteiga e as gemas. Quando esbranquiçar acrescente o creme de leite e torne a bater.
2. Em seguida, coloque o amendoim torrado e moído e, por último, as claras em neve.
3. Em um refratário, untado com manteiga, arrume uma camada de bolacha, uma de creme e assim por diante.
4. A última camada deve ser de creme.
5. Enfeite por cima com alguns amendoins.

Torta de amendoim - 2

Ingredientes e Preparo:

• 6 ovos --
• 250 gramas de açúcar refinado;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 prato fundo (pelo friso) de amendoim torrado e moído;
• 1 colher (sopa) de Pó Royal.

Preparo:

1. Bata as claras em neve, junte as gemas e continue batendo, acrescentar o açúcar e o amendoim..
2. Por último, a farinha de trigo, peneirada com o Pó Royal.
3. Mexer bem e assar em assadeira untada e enfarinhada.
4. Depois de assado, despeje em um pano polvilhado de farinha de trigo, cortar no sentido da largura e rechear com doce de leite, ameixas ou passas.
5. Fazer um glacê e cobrir a torta.

Ingredientes para o glacê:

• 1 colher (sopa) de manteiga --
• 3 colheres (sopa) de chocolate;
• 1 colher (sopa) de leite;
• Açúcar até dar o ponto.

Torta de amendoim - 3

Ingredientes e Preparo:

• 250 gramas de manteiga --
• 20 colheres (sopa) de açúcar refinado;
• 3 gemas.

Preparo:

1. Bater bem os ingredientes acima até fazer um creme e acrescenta:
   1. Uma lata de creme de leite.
2. Colocar bolachas de maisena molhada no leite e salpique amendoim torrado e moído, colocando-se em camadas assim:
   1. Primeira, a de bolacha; em segunda, a o creme; e em terceira, a camada o amendoim, e vai assim, repetindo, terminando com a de amendoim.