Livro de receitas/Torta de amendoim à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:


Torta de amendoim à Bomjepe - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 6 ovos --
  • 250 gramas de açúcar refinado;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 prato fundo (pelo vinco --- friso) de amendoim torrado e moído;
  • 1 colher (sopa) de pó royal (fermento em pó).


Preparo:
  1. Bata as claras em neve, junte as gemas e continue batendo.
  2. Acrescente o açúcar e o amendoim.
  3. Coloque, por último, a farinha de trigo e depois o pó Royal.
  4. Mexer bem e assar em assadeira untada e enfarinhada.
  5. Depois de assada, despeja em um pano polvilhado com farinha de trigo.
  6. Cortar no sentido da largura e rechear com doce de leite, ameixas ou uvas passas.
  7. Cubra com o seguinte glacê:
  • 1 colher de manteiga --
  • 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
  • 1 colher (sopa) de leite;
  • Açúcar até dar o ponto.
    • Notas:
  1. Este glacê é mais duro e não vai ao fogo.
  2. Espalhe este glacê com uma espátula.


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