Livro de receitas/Torta de arroz
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Existem várias maneiras de preparar:
Torta de arroz - 1
editarIngredientes e Preparo:
editar- 1 xícara (chá) de arroz --
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 1/2 cebola pequena picada;
- 3 xícaras (chá) de leite;
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- 2 cenouras médias, cortadas em pedaços pequenos;
- 1 ovo batido;
- 4 colheres (sopa) de salsinha;
- Sal a gosto.
- Preparo:
- Lave o arroz, coloque-o sobre uma peneira e deixe escorrer.
- Aqueça o óleo em uma panela grande e junte a cebola e frite, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até ficar levemente dourada. Adicione o arroz e refogue, mexendo sem parar, por 4 minutos, ou até ficar brilhante.
- Acrescente o leite, o sal e misture.
- Cozinhe, mexendo de vez em quando, e assim que ferver, reduza o fogo e tampe parcialmente a panela.
- Cozinhe por mais 35 minutos, ou até o arroz ficar macio.
- Retire do fogo e misture 3 colheres (sopa) de queijo ralado.
- Disponha o arroz em um refratário com 20 cm de diâmetro e reserve.
- Cobertura:
- Coloque as cenouras em uma panela, cubra com água e coloque o sal.
- Leve ao fogo por 20 minutos, ou até a cenoura ficar macia.
- Retire do fogo, escorra a água e transfira a cenoura para uma tigela.
- Amasse a cenoura com um garfo e misture o ovo e a salsinha.
- Distribua sobre o arroz e salpique o restante do queijo ralado.
- Leve ao forno médio por 20 minutos ou até gratinar.
- Retire do forno e sirva bem quente.
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