Livro de receitas/Torta de sardinha

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Existem várias maneiras de preparar:

Torta de sardinha - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 3 gemas --
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 1 xícara (chá) de queijo ralado;
• 1 copo (americano) de leite;
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de maisena (amido de milho);
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó;
• 3 claras, batidas em neve.

Para a cobertura:

• Tomates sem pele, picados em rodelas --
• 2 latas de sardinha;
• Ovos cozidos;
• Azeitonas;
• Pimenta do reino;
• Orégano;
• Queijo ralado.

Preparo da massa:

1. Bata as gemas com o sal, o óleo, o queijo ralado e o leite.
2. Adicione a maisena, a farinha de trigo e o fermento, peneirados juntos. Bata bem.
3. Por último, misture as claras em neve.
4. Despeje em uma assadeira retangular grande (a massa rende) untada e enfarinhada.

Cobertura:

1. Guarneça com as rodelas de tomates, as sardinhas sem as espinhas, os ovos cozidos, picados em rodelas e as azeitonas.
2. Polvilhe a pimenta do reino, o orégano e o queijo ralado à gosto.
3. Asse em forno moderado por 25 minutos.
4. Corte em quadrados para servir.

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