Livro de receitas/Torta do amor
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Existem várias maneiras de preparar:
Torta do amor - 1
editarIngredientes e Preparo:
editar- Para o pão de ló:
- 5 ovos inteiros --
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado;
- 1 pitada de sal;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
- Para o recheio de brigadeiro branco:
- 1 lata de leite condensado --
- 2 latas de creme de leite;
- 1 gema peneirada;
- 1 colher (sopa, rasa) de margarina.
- Para o recheio de goiabada:
- 1 xícara (chá) de goiabada caseira (ou comprada) --
- 1 xícara (chá) de água;
- 1 copo de requeijão cremoso.
- Para a calda:
- 1 litro de leite --
- 1/2 lata de leite condensado;
- 1 vidro de leite de coco.
- Preparo do pão-de-ló:
- Numa batedeira, pôr as claras, o açúcar, o sal e bater bem. Sobre as claras em neve, despejar as gemas, até dobrar de volume.
- Tirar da batedeira e adicionar a farinha de trigo e o fermento em pó, peneirados juntos.
- Misturar bem devagar, com uma colher, e pôr numa fôrma redonda, com 25 cm de diâmetro, bem untada com margarina e forrada, no fundo e laterais, papel manteiga.
- Levar ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Reservar.
- Preparo do brigadeiro branco:
- Juntar todos os ingredientes numa vasilha e levar ao fogo até engrossar. Reservar.
- Preparo da goiabada:
- Levar ao fogo a panela com água e juntar a goiabada até que ela derreta.
- Em seguida misturar o requeijão, formando um creme. Reservar.
- Preparo da calda:
- Bater no liquidificador todos os ingredientes. Reservar.
- Montagem da torta:
- Cortar o pão-de-ló em três partes, no sentido horizontal.
- Pôr uma fatia em um tabuleiro redondo (na mesma medida da assadeira) e umedecer com a calda.
- Espalhar o brigadeiro branco, depois outra fatia do pão-de-ló, molhando novamente com a calda.
- A próxima camada será do recheio de goiabada. Sobre ela, pôr a última fatia de pão-de-ló, molhando novamente.
- Deixar na geladeira por 2 horas.
- Tirar da fôrma e decorar com chantilly ao redor e goiabada por cima.