Livro de receitas/Torta folhada com chocolate

anterior: <<< Sobremesas | próximo: Tortas Doces >>>


Existem várias maneiras de preparar:


Torta folhada com chocolate - 1 editar

Ingredientes e Preparo: editar

  • 400 gramas de massa folhada --
  • Farinha de trigo;
  • 75 gramas de manteiga;
  • 75 gramas de açúcar;
  • 75 gramas de amêndoas moídas;
  • 2 ovos;
  • 40 gramas de chocolate em pó amargo ou 50 gramas de chocolate amargo em barra.


Preparo:
  1. Derreta o chocolate em banho-maria.
  2. Deixe a manteiga amolecer fora da geladeira.
  3. Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa folhada e faça dois círculos de 26 cm de diâmetro.
  4. Para o creme de amêndoas:
    1. amasse a manteiga com uma espátula. Acrescente 1 ovo inteiro, o açúcar, as amêndoas moídas e depois o chocolate derretido.
  5. Bata o outro ovo com um garfo. Reserve (é para pincelar a torta).
  6. Sobre um círculo de massa, espalhe uma camada do creme de chocolate com 1 cm de altura, deixando um espaço de 2 cm até a borda.
  7. Com um pincel, lambuze a borda da massa com ovo batido. Coloque por cima o outro disco de massa.
  8. Apare as bordas dos discos e pincele a torta com ovo batido.
  9. Faça desenhos por cima, com uma faca.
  10. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
  11. Depois, coloque para assar em forno quente (210º), preaquecido, durante 15 minutos, após este tempo, reduza para cerca de 180º e asse por mais 30 minutos, totalizando assim 45 minutos para esta jornada.
  12. Sirva a torta morna ou fria.