Livro de receitas/Torta paulista

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Existem várias maneiras de preparar:

Torta paulista - 1

Ingredientes e Preparo:

• 2 ovos --
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó;
• 1/2 colher (sopa) de açúcar;
• 1 copo (americano) de leite;
• 1 colherinha de sal;
• 2 colheres (sopa) de gordura;
• Farinha de trigo o quanto baste.

Preparo:

1. Desmanche o fermento em 1/2 copo de leite morno com a 1/2 colher de açúcar e um pouquinho de farinha de trigo. Deixe crescer (fermentar).
2. Enquanto cresce, bate-se os ovos como para pão de ló.
3. Depois, misture tudo e ponha farinha de trigo até o ponto de abrir a massa.
4. Estenda a massa numa assadeira untada com óleo.

Recheio:

• Lingüiça já frita e picadinha num molho bem gostoso --
• Fatias de queijo mineiro (não muito curado);
• Pedacinhos de ovos cozidos.

Leve ao forno para assar.

Dica:

Pode deixar a massa assar um pouquinho e depois coloca-se o recheio, retornando ao forno mais um pouco, para corar.

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