Livro de receitas/Tortinha de frutas

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Existem várias maneiras de preparar:


Tortinha de frutas - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

Para a massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo --
  • 4 colheres (sopa) de margarina;
  • 1/2 lata de creme de leite (sem soro);
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.


Para o recheio:
  • 1/2 litro de leite --
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher (sopa, cheia) de amido de milho (maisena);
  • 1/2 copo de leite (para dissolver o amido de milho);
  • 2 gemas;
  • 2 maçãs grandes (para o recheio e decoração).


Material a usar:
  • Fôrmas de empada.


Preparo da massa:
  1. Numa bacia, misturar, com as mãos, todos os ingredientes, até a massa ficar lisa, homogênea e firme.
  2. Deixar descansar durante 20 minutos e amassar novamente.
  3. Pegar bolinhas de massa e modelar as fôrmas (laterais e fundo), sem untá-las.
  4. Levar ao forno em temperatua de 140 graus, por um período de 40 minutos.
  5. Retirar do forno e deixar esfriar.


Dicas:
  1. Esta casquinha serve de base para recheios doces e salgados.
  2. Usar creme de leite sem o soro, para não desandar a massa e evitar surpresas desagradáveis.


Preparo do recheio:
  1. Ferver o leite, adicionar o leite condensado e as gemas passadas na peneira (para tirar a película). Mexer até ferver novamente.
  2. Acrescentar, aos poucos, o amido de milho dissolvido no leite, até a massa virar um mingau mais cremoso.
  3. Desligar o fogo e deixar esfriar.
  4. Bater a maçã, descascada, no liqüidificador e acrescentar ao creme (frio).
  5. Encher as casquinhas com o recheio, enfeitar com pedacinhos da outra maçã e deixar na geladeira.

Sugestão: Se preferir, outras frutas (morango, uva etc.) podem ser usadas no recheio.


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