Livro de receitas/Vagem com bacon e pêra


Existem várias maneiras de preparar:


Vagem com bacon e pêra - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 500 gramas de vagem macarrão, cortada em pedaços --
  • 6 pêras maduras, descascadas e fatiadas;
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • Casca de 1 limão, ralada fina;
  • 6 fatias de bacon;
  • 5 a 6 colheres (sopa) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre;
  • 1 colher (chá) de suco de limão.


Preparo:
  1. Ferva as pêras fatiadas com as raspas de limão, abaixe o fogo e deixe cozinhar, em panela destampada, por 15 minutos.
  2. Acrescente as vagens, o sal e deixe cozinhar.
  3. Frite o bacon até que fique torradinho e crocante. Seque-o em papel absorvente.
  4. Reserve um pouco da gordura do bacon que ficou na frigideira, junte o açúcar, o vinagre e o suco de limão e deixe cozinhar uns 3 minutos.
  5. Despeje esse molho sobre as vagens e deixe-as cozinhar até que fiquem macias.
  6. Sirva-as enfeitadas com o bacon picadinho.
Nota: Use uma panela larga, de modo que as vagens fiquem sempre em contato com o líquido de cozimento.