A obra “O Beneficiamento”, de Antonio Ferrigno, é uma pintura em óleo sobre tela do ano de 1903. Em um galpão com teto cinza, paredes beges e chão laranja, homens trabalham na fase final da produção do café. No lado esquerdo, duas máquinas de beneficiamento, compostas por colunas de madeira e peças de ferro, estão ao lado de um grande compartimento. Virando um cesto dentro dele, um funcionário está de pé em uma escada e veste uma calça azul. Próximo a ele, um cafeicultor observa o serviço e usa um terno branco, chapéu marrom e bengala. No centro, várias sacas de café formam uma fileira na vertical. Uma delas é costurada por um trabalhador que, ajoelhado, está com uma camisa amarela em frente a um pilar de sustentação. No lado direito, outras sacas se reúnem em pequenas pilhas. No fundo, um funcionário pesa um pacote em uma balança azul e veste uma camisa rosa. A estrutura é cercada por portas em forma de arco e lâmpadas presas em vigas de madeira que atravessam o telhado.