Utilizador:Rafael Canhête L. Filho/Projeto 3

Guia de nutrientes e hábitos alimentares

Prefácio

A ideia é aproveitar as categorias de ingredientes do Livro de Receitas, incluir categorias de forma de preparo (pois alguns alimentos funcionais agem diferente no organismo dependendo disso), e relacioná-las a macronutrientes, micronutrientes, alimentos funcionais e a suas respectivas funções no organismo, de acordo com regimes alimentares específicos, ou seja, saber quais receitas do Livro de Receitas são adequadas ou não, por exemplo, a uma dieta vegana, ou de ganho de massa muscular, ou de restrição de carboidratos, ou rica em nutrientes precursores de algum neurotransmissor específico etc.

Além de indexado aos wikilivros de gastronomia, este wikilivro servirá de referência como suporte nutricional ao Guia de Práticas Físicas.

Esta obra coletiva foi iniciada para concentrar as informações necessárias numa única fonte de referência, para uso pessoal e familiar, porém, reconhecendo a importância de tais conhecimentos para a saúde de todos os indivíduos, e assumindo que não sou nenhum especialista nesta área de conhecimento, espero compartilhar o que tenho descoberto e agradeço a quem queira contribuir também com o que saiba a respeito do assunto.

Capítulos

Título e conteúdo dos capítulos.

Nutrientes e Alimentos Funcionais

1. Macronutrientes
   1. Lipídios
   2. Aminoácidos
   3. Carboidratos
2. Micronutrientes
   1. Vitaminas
   2. Sais Minerais
      1. Hidratação
3. Alimentos Funcionais
   1. Fibras Alimentares
   2. Termogênicos

Funções Orgânicas e Nutrientes Relacionados

1. Metabolismo
   1. Catabolismo
   2. Anabolismo
2. Sistema Nervoso
   1. Neurotransmissores
      1. GABA
      2. Dopamina
      3. Serotonina
      4. Noradrenalina

Regimes Alimentares por Objetivo Pessoal

Fontes: WikiHow: Como criar seu próprio plano de dieta

1. Antes da Adoção de Novos Hábitos Alimentares
   1. Orientações para Aferição e Análise de Índices, Pesos e Medidas Corporais
   2. Quais são seus hábitos alimentares e como mudá-los
2. Leitura de Sinais de Saúde
   1. O que suas mucosas indicam
   2. O que seus globos oculares indicam
   3. O que suas reações emocionais indicam
   4. Carências minerais
   5. Avitaminoses
   6. O que sua urina indica
   7. O que suas fezes indicam
3. Restauração da saúde
   1. Recomposição da microbiota intestinal (contra disenterias)
   2. Reidratação (pós-desidratação)
4. Forma física
   1. Ganho de Massa Magra
   2. Queima de Gordura Corporal
5. Saúde reprodutiva
   1. Atenuando os sintomas pré-menstruais
   2. Evitando anemia causada pela menstruação
   3. Aumento da chance de engravidar (Fertilidade)
   4. Garantia da capacidade e manutenção de ereção (Virilidade)
   5. Adoçando o líquido seminal
   6. Amargando o líquido seminal
   7. Aumento do volume seminal
   8. Garantia das necessidades do feto durante a gestação
   9. Aumento da lactação para a amamentação

Orientações Gastronômicas

1. Como ler o Guia Nutricional de um produtos industrializado
2. Seleção e Armazenagem dos Alimentos
   1. Almanaque de Colheitas Sazonais por Tipo de Vegetal (melhores épocas para comprar ou para ter armazenado)
   2. Cultivo e Criação dos Próprios Alimentos
3. Higiene e Preparo dos Alimentos
4. Aproveitamento nutricional de restos do preparo (multimistura)
5. Cuidados ao Servir os Alimentos Prontos
6. Reaproveitamento de sobras
7. Descarte de resíduos

Categorização

Categoria:Bioquímica
Categoria:Medicina (Nutrologia) ou
Categoria:Ciências da vida e da saúde
Categoria:Gastronomia