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Linha 6: [[File:Trimiristina.png\|thumb\|Fórmula estrutural da trimistirina, um triacilglicerol simples.]] Os triacilgliceróis podem ser simples ou mistos, conforme sejam compostos por apenas um tipo de ácido gordo ou diferentes ácidos gordos. Os triacilgliceróis simples recebem nomes correspondentes aos ácidos gordos que os compõem. Por exemplo, a trimistirina é um triacilglicerol simples contendo três ésteres de moléculas de ácido mirístico. Quando os ácidos gordos ligados aos carbonos 1 e 3 da molécula de glicerol num triacilglicerol misto são diferentes, este apresenta '''quiralidade'''. [[File:Fat triglyceride shorthand formula.~~PNG~~svg\|thumb\|Exemplo de triacilglicerol misto, composto por (do topo) ésteres de ácido palmítico, ácido oleico e ácido alfa-linoleico. O carbono assinalado com * é um centro quiral.]] == Propriedades físicas ==

Bioquímica/Acilgliceróis: diferenças entre revisões