Livro de receitas/Arroz Piemontese à BJP

Existem várias maneiras de preparar:

Arroz Piemontese à BJP - 1Editar

IngredientesEditar

  • 2 copos (dos de requeijão) arroz sem lavar (500 ml);
  • 1 cebola, picadinha;
  • 1 tablete de manteiga;
  • 2 litros caldo de carne, diluído;
  • 1 copo (americano) de vinho branco;
  • 200 gramas de queijo parmesão ralado;
  • 150 gramas champignon na água;
  • 1 lata de creme de leite.

PreparoEditar

  1. Numa panela, coloque metade da manteiga e a cebola, deixe a cebola murchar.
  2. Acrescente o arroz e vá mexendo, junte os cogumelos fatiados com a sua água e mexa até quase seco.
  3. Junte o vinho e deixe evaporar e vá acrescentando o caldo de carne aos poucos e sempre mexendo.
  4. Quando o arroz estiver cozido, acrescente o creme de leite, o queijo parmesão e o restante da manteiga.
  5. Desligue o fogo e sirva.