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Livro de receitas/Arroz doce à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Arroz doce à Bomjepe - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1/2 kg de arroz --
  • 4 litros de leite;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 3 xícaras (chá) de açúcar;
  • 2 gemas de ovo;
  • Casca de um limão;
  • Canela em pau, a gosto;
  • 20 gramas de coco ralado.
Preparo:
  1. Lavar bem o arroz e deixar escorrer. Reservar.
  2. Ferver o leite e despejar o arroz para cozinhar com a casca de limão e a canela.
  3. Quando o arroz estiver bem macio, acrescentar o açúcar.
  4. Peneirar as gemas, para retirar a película, e batê-las, no liquidificador, com o leite condensado. Adicionar ao doce.
  5. Deixar mais 5 (cinco) minutos no fogo, sem parar de mexer.
  6. Retirar do fogo e despejar num refratário, salpicar coco ralado e enfeitar com canela e rodela de limão.
  7. Levar à geladeira para servir gelado.
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