Livro de receitas/Arroz mineiro

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Existem várias maneiras de preparar:

Arroz mineiro - 1

Ingredientes

• 500 gramas de arroz;
• 100 gramas de bacon;
• 200 gramas de lingüiça;
• Sal a gosto;
• Cebolinha picada;
• Pimenta a gosto;
• 500 gramas de carne-de-sol;
• 200 gramas de abóbora vermelha (moranga).

Preparo

1. Cozinhe o arroz separadamente e reserve.
2. Corte a carne de sol em pequenos pedaços, retire o sal (uma boa maneira é colocar a carne de sol em uma vasilha de gelo e deixar descansar e ir trocando a água até acabar o sal, mais ou menos umas três vezes, ou cozinhe a carne em uma panela de pressão por uns dez minutos).
3. Corte a abóbora em cubos médios e cozinhe com água e sal, deixando um pouco dura, depois escorra toda a água.
4. Pique o bacon em cubos e frite.
5. Corte a lingüiça em rodelas e frite.
6. Após todos os ingredientes prontos e cozidos, misture em uma tigela, e decore com cebolinha e leve à mesa.

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