Livro de receitas/Arroz mineiro

Existem várias maneiras de preparar:

Arroz mineiro - 1Editar

IngredientesEditar

  • 500 gramas de arroz;
  • 100 gramas de bacon;
  • 200 gramas de lingüiça;
  • Sal a gosto;
  • Cebolinha picada;
  • Pimenta a gosto;
  • 500 gramas de carne-de-sol;
  • 200 gramas de abóbora vermelha (moranga).

PreparoEditar

  1. Cozinhe o arroz separadamente e reserve.
  2. Corte a carne de sol em pequenos pedaços, retire o sal (uma boa maneira é colocar a carne de sol em uma vasilha de gelo e deixar descansar e ir trocando a água até acabar o sal, mais ou menos umas três vezes, ou cozinhe a carne em uma panela de pressão por uns dez minutos).
  3. Corte a abóbora em cubos médios e cozinhe com água e sal, deixando um pouco dura, depois escorra toda a água.
  4. Pique o bacon em cubos e frite.
  5. Corte a lingüiça em rodelas e frite.
  6. Após todos os ingredientes prontos e cozidos, misture em uma tigela, e decore com cebolinha e leve à mesa.