Livro de receitas/Bacalhau fingido

A receita de Bacalhau fingido é também conhecida como Falso bacalhau.

Existem várias maneiras de preparar:

Bacalhau fingido - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 3 kg de filé de Merluza --
  • 1/2 kg de tomate sem pele;
  • 100 gramas de cebola;
  • 1/2 kg de batatas;
  • Fatias de pimentão verde, vermelho e amarelo;
  • Cebolinha, salsa e coentro picados;
  • Azeitonas verdes e pretas;
  • 4 ovos cozidos;
  • Azeite de oliva e leite de coco a gosto;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • folhas de louro e endro a gosto.
Preparo:
  1. Em um pirex, coloque uma camada de filé de Merluza e alterne com uma camada de batatas, cebola, tomate, pimentão e tempero verde. Vá alternando as camadas de peixe e de vegetais até completar o pirex.
  2. Tempere com o azeite de oliva e o leite de coco e leve ao forno por 40 minutos.
  3. Depois é hora de acrescentar o creme de leite, as azeitonas e os ovos cozidos e cortados em rodelas e leve ao forno para gratinar.