Livro de receitas/Berinjela em conserva

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Existem várias maneiras de preparar:

Berinjela em conserva - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 pimentão --
• 1 cebola;
• 2 berinjelas;
• Castanhas de caju;
• Azeitonas;
• Uvas passas.

Preparo:

1. Descascar as berinjelas com água e vinagre.
2. Colocar a água para ferver, deixar a berinjela cozinhar por 5 a 10 minutos, até que ela fique transparente. Escorrer.

Temperos:

• 1 lata de azeite de oliva pequena --
• 6 colheres (sopa) de vinagre;
• Pimenta;
• Sal; molho Inglês, Grill, mostarda e orégano.