Livro de receitas/Biju de tapioca

IngredientesEditar

  • tapioca fresca (do tipo que é vendida nas feiras livres);
  • recheio de sua preferência: carne-seca, queijo, manteiga, geleia etc.

PreparoEditar

  1. Ralar a tapioca fresca na peneira sobre a frigideira.
  2. Nivelar a tapioca ralada no formato de uma panqueca.
  3. Ligar o fogo.
  4. Após aproximadamente um minuto na frigideira, virar o lado da panqueca com o auxílio de uma colher.
  5. Deixar mais um minuto no fogo e desligar.
  6. Colocar o recheio de sua preferência sobre o biju: carne-seca, manteiga, geleia, queijo, manteiga de amendoim etc. Dobrar no formato de um sanduíche e está pronto.