Livro de receitas/Bifes refinados
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Existem várias maneiras de preparar:
Bifes refinados - 1
editarIngredientes e Preparo:
editar- 4 bifes grossos de filé mignon --
- 1 colher (chá) de pimenta do reino;
- 2 colheres (sopa) de margarina;
- 1 cálice de conhaque para flambar os bifes;
- Sal a gosto;
- 4 colheres (sopa) de creme de leite.
- Preparo:
- Dê um talho nos bifes para penetrar bem o tempero. Coloque o sal e pimenta do reino.
- Frite na margarina, flambe e retire.
- Coloque os bifes numa travessa e reserve.
- Na mesma frigideira onde fritou os bifes, coloque mais margarina (1 colher das de sopa), o creme de leite (sem soro), prove o sal, misture bem.
- Derrame sobre os bifes e sirva com batatas fritas, as quais foram aferventadas antes de fritar no óleo quente (ficam mais macias e naõ encharcam).