Livro de receitas/Biscoitinho de coco
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Existem várias maneiras de preparar:
Biscoitinho de coco - 1
editarIngredientes e Preparo:
editar- 1 copo (requeijão) de leite (250 ml) --
- 1 xícara (chá) de coco ralado;
- 2 gemas;
- 6 colheres (sopa) de manteiga;
- 3 colheres (sopa) de óleo;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- Açúcar e canela em pó misturados a gosto (para polvilhar).
- Preparo:
- Coloque em uma panela o leite e o coco. Deixe descansar 10 minutos e depois cozinhe por 15 minutos. Reserve.
- Na batedeira, bata as gemas, a manteiga e o óleo, até obter um creme.
- Junte o açúcar e bata.
- Retire da batedeira e misture o coco e o leite.
- Adicione a farinha de trigo, aos poucos, e mexa até formar uma massa.
- Sove a massa por 5 minutos e abra-a sobre uma superfície lisa e enfarinhada.
- Corte os biscoitinhos no formato de sua preferência e disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga untado.
- Asse em forno médio preaquecido até dourar.
- Polvilhe com o açúcar misturado à canela.