Livro de receitas/Blanquete

acima: <<< Índice

anterior: <<< Pratos Principais e Variados | próximo: Carnes >>>

Existem várias maneiras de preparar:

Blanquete - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de carne de músculo bovino, cortado em cubos de 2 cm --
• 1 cebola inteira, descascada, com 4 cravos da índia espetados;
• 1 amarrado de cheiro verde e louro;
• 3 cenouras raspadas, cortadas em tiras grossas de 3 cm;
• 2 tabletes de caldo de carne;
• 2 colheres (sopa) de suco de limão;
• 1 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 2 gemas;
• 1 lata de creme de leite;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 150 gramas de cogumelos;
• Sal.

Preparo:

1. Leve ao fogo baixo a carne com 1 litro de água fria e deixe até ferver.
2. Adicicione as cebolas com os cravos, o cheiro verde com o louro, as cenouras e os tabletes de caldo de carne.
3. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne fique macia.
4. Retire o amarrado de cheiro verde e a cebola.
5. Em outra panela derreta a manteiga, junte os cogumelos, o sal e o limão e deixe cozinhar por 5 minutos.
6. Acrescente a farinha de trigo, mexa bem e despeje sobre a carne.
7. Quando ferver, retire do fogo e junte as gemas misturadas ao creme de leite.
8. Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco.