Livro de receitas/Pudim de bacalhau

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Pudim de bacalhau

Ingredientes:

• 250 gramas de bacalhau passado pela máquina
• O mesmo peso de ovos
• Mais 2 gemas
• 200 gramas de manteiga

Preparo:

• Junta-se pouco a pouco a manteiga com os ovos e o bacalhau e em seguida as claras em castelo; tempera-se com sal e pimenta, deita-se numa forma untada com manteiga e coze-se em banho-maria durante uma hora.
• Serve-se com molho Béchamel ou qualquer outro.