Livro de receitas/Bacalhau à biscainha

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Bacalhau à biscainha

Ingredientes e preparo:

• Coze-se uma porção de bacalhau, que se lasca em bocados grandes.
• Cozem-se batatas grandes e cortam-se em rodelas grossas.
• Põe-se ao lume uma frigideira com manteiga e azeite; estando bem quente, deita-se-lhe o bacalhau e as batatas.
• Faz-se uma porção grande de molho de tomate, bem grosso, e deita-se sobre o bacalhau.
• Vai ao forno uns instantes antes de se servir.