Livro de receitas/Beijoca doce

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Existem várias maneiras de preparar:

Beijoca doce - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 kg de de açúcar --
• 1/2 litro de leite;
• 900 gramas de xarope de glucose;
• 50 gramas de coco ralado;
• 15 gramas de gordura vegetal hidrogenada;
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio.

Preparo:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até dar ponto de bala. Desligue o fogo e continue a mexer até que dê para enrolar.
2. O doce pode ter vários formatos, sendo que, o mais comum é em forma de castanha.
3. O ponto de bala pode ser obtido da seguinte forma: logo que a mistura estiver pronta, coloque uma pequena quantidade num copo com água gelada.
4. Quando der para enrolar sem que a massa grude nas mãos, chegou-se ao ponto.
5. Rendimento: Em torno de 30 beijocas.

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