Livro de receitas/Biscoito chuvisco

Existem várias maneiras de preparar:

Biscoito chuvisco - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 1 kg de farinha de trigo --
  • 1,5 colher (sopa), cheia, de margarina ou manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de sal amoníaco;
  • 2 ovos;
  • 2,5 copos (200 ml) de açúcar cristal;
  • 250 ml de leite;
  • Clara de ovo;
  • Meia colher (sopa), rasa, de sal.
Preparo:
  1. Numa tigela, juntar os ovos, o açúcar, a manteiga, o sal amoníaco, o sal e o leite, misturando bem, até o açúcar se dissolver.
  2. Acrescentar, aos poucos, a farinha de trigo, sem sovar. A massa não deve ficar muito firme.
  3. Cortá-la em duas e enrolar os pedaços, de modo que fiquem com o aspecto de rolo fino.
  4. Abrir com um rolo de macarrão, deixando a massa com cerca de um centímetro de espessura.
  5. Acertar as bordas e dividir em retângulos de 3 cm x 9 cm.
  6. Colocá-los em fôrmas untadas com óleo e pincelá-los com clara de ovo. Salpicar açúcar.
  7. Assar a 180 graus por cerca de 10 minutos, até dourar.