Livro de receitas/Biscoito com tempero

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Existem várias maneiras de preparar:

Biscoito com tempero - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de polvilho azedo --
• 300 gramas de fécula de mandioca (amido de mandioca);
• 30 gramas de sal;
• 400 gramas de queijo-de-minas ralado (ralo grosso);
• 4 ovos inteiros;
• 250 gramas de margarina;
• 300 ml de água;
• 1 molho de cebolinha;
• 1/2 molho de salsa;
• Pimenta-malagueta a gosto;
• 500 ml de leite;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1/4 de um tomate

Preparo:

1. Ferver a água e despejá-la sobre o polvilho misturado com a fécula (amido de mandioca) e o sal, para escaldar.
2. Com o fogo desligado, acrescentar a margarina e os ovos.
3. Amassar bem, com as mãos, e acrescentar o leite, até dar ponto de enrolar.
4. Bater, no liquidificador, a pimenta, o óleo e o tomate. Desligar o liquidificador e reservar.
5. Adicionar na massa: o queijo, a cebolinha, a salsa e a pimenta batida e misturar.
6. Enrolar em forma de biscoito comprido.
7. Levar ao forno (180 graus) por um período de 30 minutos, aproximadamente.

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