Livro de receitas/Bolachinha beliscão

Existem várias maneiras de preparar:

Bolachinha beliscão - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 3 ovos --
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 300 gramas de goiabada;
  • Açúcar, o quanto precisar para polvilhar.
Preparo:
  1. Coloque 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo numa vasilha.
  2. Acrescente os ovos, o fermento, o sal, o açúcar e misture bem.
  3. Acrescente a farinha restante, aos poucos, e continue amassando até obter uma massa lisa e uniforme.
  4. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por cerca de 60 minutos.
  5. Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha de trigo.
  6. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
  7. Polvilhe uma superfície limpa e lisa com farinha de trigo.
  8. Abra a massa com um rolo.
  9. Corte a massa em quadradinhos.
  10. Corte a goiabada em fatias e as fatias em tiras de 1 centímetro.
  11. As tiras não devem ter um comprimento maior que 4 centímetros.
  12. Distribua uma tira de goiabada sobre cada quadradinho.
  13. A tira deve ser colocada na diagonal de cada quadrado, ou seja, ir de uma ponta à outra extrema.
  14. Com as duas pontas da massa restantes, puxe-as e una as duas bem no centro do quadrado.
  15. Para que fiquem bem unidas, aperte bem as duas pontas.
  16. Distribua a bolachinha beliscão sobre uma fôrma untada, deixando um espaço entre eles.
  17. Coloque a fôrma no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados.
  18. Não se preocupe com o fato de grande parte da goiabada derreter.
  19. Retire as bolachinhas do forno e espere esfriar.
  20. Se preferir, polvilhe açúcar sobre os beliscões e sirva.