Problemas nas categorias do Livro de receitas

O que estou fazendo recentemente é mover de volta a página para ter o nome com letras em maiúsculo enquanto cada receita das categorias não são movidas para ter nome em minúsculo.

Ou seja está desfazendo o trabalho já começado? :-(

A extensão Collection não oferece suporte a nada que facilite a nossa vida, incluindo a sua sugestão de uso de uma lista dinâmica.